Co je odstranění provozních nečistot
Odstranění provozních nečistot je specializovaná služba zaměřená na nečistoty specifické pro výrobní, gastronomické a servisní provozy - mastnotu, oleje, hydraulické kapaliny, cementový závoj, rez, kovové brusiva, lakové stříkance, výrobní zbytky a usazeniny vzniklé technologickými procesy. Tyto nečistoty se nedají odstranit běžnou údržbou - vyžadují specifickou chemii a často mechanické metody (kartáče, pady, vysoký tlak).
Pracujeme s profesionálními stroji a chemií - alkalické odmašťovače (alkalickou hodnotou pH) na mastnotu a oleje, kyselé čističe (alkalickou hodnotou pH) na rez a vápenec, neutrální tenzidy s tlakem nebo párou na běžné usazeniny. Pro každý povrch a typ znečištění volíme jinou kombinaci.
Jak odstranění provozních nečistot probíhá
Začínáme analýzou znečištění - typ usazeniny (mastný, mineralní, organický), materiál povrchu (epoxid, dlažba, nerez, beton), citlivost na chemii. Testujeme reakci přípravku na malém místě, abychom předešli poškození. U kuchyňské mastnoty v restauracích aplikujeme alkalický odmašťovač s alkalickou hodnotou pH a kontaktním časem 15-30 minut, kombinujeme s parním čističem (180 °C, 8 bar), který mastnotu okamžitě emulguje.
U motorových olejů a hydraulických kapalin v autoservisech používáme specifické odmašťovače s rozpouštědlovou bází, které rozpouštějí ropné produkty. Cementový závoj na nové dlažbě řešíme kyselinou fosforečnou nebo amidosulfonovou s alkalickou hodnotou pH a krátkým kontaktním časem (3-5 minut). Rez na strojích a nerezi odstraňujeme specifickými přípravky na bázi kyseliny šťavelové. Po každém zásahu důkladně oplachujeme, aby zbytky chemie nezpůsobily korozi. Odstranění mastnoty v kuchyni 100 m² zabere 4-6 hodin.
Proč je odstranění provozních nečistot důležité
Provozní nečistoty představují zdravotní, bezpečnostní i ekonomické riziko. Mastné a olejnaté podlahy způsobují kluzký povrch a pracovní úrazy. V kuchyních zatvrzelá mastnota ve ventilaci je rizikem požáru a hygienickou zátěží (HACCP). Cementový závoj a vápenec na dlažbě postupně způsobují drsnost a poškození povrchu. Rez na nerezi snižuje hygienickou bezpečnost ve potravinářství. Pravidelné odstranění (kvartálně, půlročně dle provozu) prodlužuje životnost ploch a zařízení.
Pro koho je tato služba
Odstranění provozních nečistot využívají restaurace a kuchyně, výrobní podniky, autoservisy a autosalony, čerpací stanice, mlékárny, pekárny, masokombináty, farmaceutické provozy a další. Často součást půlroční nebo roční hloubkové údržby, případně před auditem, kontrolou hygieny nebo otevřením nové směny.